ずぼらワーママの筆者が出会った鉄フライパン『リバーライト極』
ずぼらだけど美味しいものは大好き！だけど面倒なのは嫌！
そんなワガママを叶えてくれる最高の鉄フライパンでした。
一般的な鉄フライパンのイメージはこんな感じではないでしょうか？
⚫︎食材がくっつく
⚫︎取っ手が熱くなってイライラする
⚫︎すぐに錆びる
⚫︎とにかく最初の空焼き〜油ならしが面倒
⚫︎毎回調理するのも洗うのも面倒
まろれーる私もずっと気にはなってたんだけど料理はあまり好きじゃないし、ずぼらすぎてお手入れできるか不安でした。
普段はホットクックに全力で頼りっぱなしのずぼらワーママの筆者ですが、
鉄フライパンへの憧れは人一倍ありました。
でも『リバーライト極』を購入して“本当に買ってよかった！！“と思っています。
今回は料理苦手なずぼらワーママの筆者が“使いやすい！“と感じた鉄フライパン『リバーライト』を徹底レビューします。
鉄フライパンとテフロンフライパンの違い
耐久性
テフロンフライパンの場合表面の加工が剥がれてしまうとくっついてしまうようになります。
物にもよりますが数ヶ月〜数年で買い替えが必要です。
テフロン加工が剥がれてしまうので高温での空焚きや金属の調理器具、たわしでガシガシするのもNGです。
チンチラまろれーるはテフロン空焚きして速攻ダメにしてたよね。
まろれーるぎくっ・・・
鉄フライパンは一生もののフライパン。手入れをしていれば10年以上余裕で持ちます。
鉄なので高温空焚き、金属の調理器具、たわしオールOK！
ガシガシ使ってもびくともしません。
高温調理が可能
テフロンフライパンの場合コーティングが剥がれてしまうので高温での調理が不可です。
調理直後に冷水につけて“じゅ〜“とさせるのも避けたほうが無難。
温度変化と高温に弱いのがテフロンコーティングです。
一方、鉄フライパンの場合は強火での調理OK！
まろれーるコーティングのこととか気にせず火加減をガシガシ攻められるのはずぼらにとって最高！
栄養がUPする
鉄分が食材に移るので鉄フライパンで調理すると鉄分がUPします。
女性の貧血予防にも嬉しいですよね。
筆者は妊娠中から鉄分の摂取を心がけていてお湯は南部鉄器で沸かしています。
チンチラずぼらなのに妙にこだわりはあるんだね。
まろれーる我が家で使っている南部鉄器はこれ。見た目もスタイリッシュでテンション上がる！
リバーライト鉄フライパンの特徴
C子でもなんで鉄フライパンの中でも『リバーライト』がオススメなの？
お手入れさえすれば一生の相棒になる鉄フライパン！
その中でもリバーライトがオススメな理由をご紹介します。
一般的な鉄フライパンとの比較
空焼き不要
リバーライトは製造段階で空焼きをした状態で出荷されています。
鉄フライパンの使い始めに必要な空焼きが不要です。
最初は油ならしをするだけ！鉄フライパンの最初のハードルが低い鉄フライパンです。
まろれーる鉄フライパン＝最初が超めんどくさいっていうイメージだったから本当に助かった！
取っ手が熱くならない
一般的な鉄フライパンは取っ手部分も鉄でできているため、調理中はタオルを巻いたりしないと熱くて触ることができません。
リバーライトシリーズは木製取っ手がついているので熱くならず調理することができます。
取っ手は古くなったら交換可能！数百円で別売り取っ手を購入すれば新しくすることが出来ます。
チンチラ便利だし長く使えていいね！
錆びにくい
リバーライトシリーズは特殊熱処理を施しています。
鉄板の表面には「窒化鉄層&酸化鉄層」が形成されているので通常の鉄フライパンよりも錆びにくいフライパンになっています。
IHでも使える
鉄フライパンはIH不可のイメージがありますよね。
リバーライトシリーズは一部を除き全てIH対応です。
A子鉄フライパン使ってみたかったけどIHだから諦めてたんだよね〜
鉄フライパンを使ってみたいけどIHだから諦めていた・・・そんな方にもオススメの鉄フライパンです。
鉄フライパンリバーライトの口コミは？
リバーライトは楽天評価4.48★ 全体的にいい口コミが多いです。
その中でも圧倒的に多いのが“料理が美味しくなった！“”お手入れが思っていたより簡単！“というもの。
少ないですが悪い口コミには“くっつく“というものも一部ありました。
恐らく油ならしの方法が慣れていないのかもしれません。
まろれーる同封の説明書の通りにやれば“くっつく“と思ったことはありません。
リバーライトは特殊熱処理加工をしていたり通常の鉄フライパンに比べ製造工程が多いため、お値段が少し高いです。
その点も悪い口コミに書かれていました。
リバーライトを使ってみた【実体験】
油ならし
①フライパンを中火で温めてから多めの油を入れて油を馴染ませる
②油が温まったら油をオイルポットに移す
↑最初はオイルポットに油を移すコツが掴めず試行錯誤（今は大丈夫です笑）
まろれーる油ならし＝面倒と思っていましたがただ単に多めの油を熱するだけ！ズボラな私でも簡単にできました！
オイルポットはフィルターなしでお手入れ楽々な富士ホーローのオイルポットを使っています。
③必要な量の油を入れて調理開始
まろれーる最初は手間だな〜と思っていたけど慣れるとすぐに出来るようになりました！
リバーライトで作った料理は美味しい？
まろれーる想像してたより本当に美味しいです！
鉄フライパンはテフロンのフライパンより熱伝導率が高いので食材を入れた時の温度の低下も少なく、高温をキープすることが出来ます。
そのため、野菜はシャキッと肉は外はカリッと中はジューシーに焼き上げることが出来ます。
チンチラそれってよく聞くけど本当なの〜？ちょっと違うくらいじゃないの？
まろれーる本当にびっくりするくらい違うよ！もやしやキャベツを炒めても水分が出ないからベッチャリしないの！
ステーキもお店の鉄板で焼いたかのような仕上がりになります。
まろれーるレア・ミディアムレア・ウェルダン焼き分けも簡単✨
チンチラそうか。お店のステーキって鉄板で焼いてるもんね。
お手入れは簡単？
コストコのヤンニョム豚バラ焼き肉を炒めてお皿に移した直後のフライパンです。
ヤンニョム豚肉バラ肉はタレも多く焦げ付きやすいですが、こびりついている部分は見当たりません。
まろれーるガリガリやらなくても菜箸でささっとお皿に移すだけでこのくらい取れるよ。
鉄フライパンは料理が乗ったままにしてしまうと料理に鉄の匂いが移ったり、汚れがこびりついて取れにくくなるのですぐにお皿に移します。
鉄フライパンは金属タワシでゴシゴシこすっても大丈夫です。
流水だけで簡単に汚れを落とすことが出来ます。
※油膜が落ちてしまうので洗剤は使用しません
フライパンについた水分を放置すると錆の原因になるので空焚きで水分を飛ばします。
お手入れはたった3STEPです。スルッと汚れも落ちるのでお手入れは楽ちんです。
鉄フライパンで作りたい！オススメ料理
鉄フライパンで色々な料理を作ってきましたがオススメの料理をいくつかご紹介します！
⚫︎焼きそば
⚫︎ステーキ（肉を焼く料理）
⚫︎野菜炒め
まろれーるまるでお店の仕上がり！！焼きそばは本当にオススメ！
リバーライトにデメリットはある？
大満足のリバーライトの鉄フライパンですがここが少し気になる！という点もあります。
まろれーるテフロンよりも圧倒的に重くてフライパンを振るのが難しい！
鉄フライパン全般に言えることですが重いです。
我が家で使用している28cmだと1.3kgあります。
男性であれば振れますが女性が片手で振るのは厳しい重さです。
フライパンを振らなくても美味しく調理が出来るので問題はありませんが、
鉄フライパンを振るのに憧れていたので少し残念でした笑
リバーライトはどこで買う！？
リバーライトを購入するなら楽天がオススメ！
リバーライトは色んなECサイトで販売していますがオススメなのが楽天市場のガンバレ！奥さんというショップです。
ガンバレ！奥さんはメーカー公認のオフィシャルショップ。
販売価格は他と同等なのに特典が多いです。
①3年間保証
②銅製タワシプレゼント
③名入れサービス（¥550）
④ハンドルカラーが3種類から選べる
付属の銅製タワシが優秀でさっとこするだけで汚れを落とすことが出来ます。
リバーライトをどこで購入するか悩んだら楽天市場 ガンバレ！奥さんがオススメです。
リバーライト種類
リバーライトのフライパンは普通のフライパンから天ぷら鍋まで多種多様です。
メインのフライパンは3種類あるので違いをご紹介します。
フライパン
一番スタンダードなタイプのフライパンです。
16cm〜28cmまで2cm刻みでサイズを選ぶことが出来ます。
まろれーる我が家はフライパンの28cmを使ってるよ。
炒め鍋
フライパンよりも少し深さがあり注ぎ口もついているタイプ。
サイズは20cm〜30cmまで2cm刻みで選択できます。
チャーハンや野菜炒め、フライパンを振るような料理に向いています。
厚板フライパン
プロ仕様の3.2mm厚の鉄フライパンです。
24、26、28cmの3種類展開
鉄が厚いので他のシリーズよりも更に温度を一定に保つことが出来ます。
ハンバーグやステーキ、餃子を更に美味しく調理したい方にオススメ！
リバーライトはずぼらな人にもオススメできる！
リバーライトの鉄フライパンは空焼き不要！簡単な油ならしだけで焦げ付かず使うことが出来ます。
料理が苦手でホットクックに頼りっぱなしの筆者でも扱えている鉄フライパンです。
チンチラ本当まろれーるは料理が苦手だからねぇ。
リバーライトシリーズはフライパンの種類・サイズも豊富なのであなたにぴったりの鉄フライパンが見つかること間違いなし！
サイズ選びに迷ったら我が家でも使っている一番人気のフライパン28cmをオススメします。
まろれーる3人分の目玉焼きも出来るし大皿用の炒め物もできる万能サイズだよ！
鉄フライパンが気になるけど使いこなせるか不安・・・そんな悩みを持っている方、鉄フライパンデビューの方にリバーライトはオススメです。
おすすめオイルポット
最後に・・・
まろれーる鉄フライパンを使うときはオイルポットが必須です！
調理前の油ならしをした後の油を入れるためにオイルポットが必要です。
我が家で使っているオススメオイルポットをご紹介します。
⚫︎ホーロー製で匂い・汚れがつきにくい
⚫︎シンプルなデザインでキッチンに馴染む
⚫︎ステンレスの2層網でランニングコストが安い
最大の特徴は網がフィルターではなくステンレス製になっているため半永久的に洗って再利用できるところ！
まろれーるうちは網を食洗機で洗ってます。
オイルポットは活性炭フィルターを交換するタイプが多いですがカートリッジを購入するのも手間なのでこのタイプのオイルポットがオススメです。
鉄フライパンを購入する際はオイルポットも用意して快適な鉄フライパンライフをスタートさせましょう！
では、また！
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